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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半
 掩住春笋 
，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。