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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热

 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。