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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱 切成  段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。