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　　做法：
春笋切 成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。