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狠狠干

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝  油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩
住春 笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时  候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。