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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油  ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。