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　　做法：春笋
切成片  后加少许盐

捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。