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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀
稍
收汁 时盖上锅盖焖。