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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。