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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。