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　　做
法：春笋切成片后
加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 
盖焖。