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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住  春笋，盖上 锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。