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　　做法：春笋切成
 片后加
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅  烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入

少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。