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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切  片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、 
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。