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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火 煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。