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1| 91打几把

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜
，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油 六成
热下鱼，煎  至微黄  。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下 盐调味即
可品尝。