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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋  、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋 
， 
盖上锅盖


大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。