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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
 左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到  水快熬干 的时候加入盐，

翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。