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　　做法
：春笋

切成

片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。