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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐 ， 翻炒
均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。