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　　做 法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅 盖焖。