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　　做法：春笋
切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时  候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。