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　　做
法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、 老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到
水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
 
汁时
盖上锅盖焖。