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　　做法：春笋切


成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。