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 做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干
 的时候加 入
盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。