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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入
生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右  。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。