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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山 和

薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 
一小块 姜，热锅，用姜块在锅  上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
， 转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。