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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2  勺油，放入生姜 、春
笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。