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　　做法：春


笋切成片后加少许盐捞 出 
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。