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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老 抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。