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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧 热，倒入2勺油
，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。