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　　做法：春笋切成片
  后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋
、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。