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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生  抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。