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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，
倒入2勺 油 
，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。