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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。