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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水
浸泡，生姜切片，葱 
切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。