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　　做 法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油
 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。