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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞
出

后用清水浸
泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。