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　　做法： 春 
笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入

生姜、春笋、 
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。