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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩  住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。