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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，
倒入
2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。