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　　做法：春笋 切成  片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加

入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。