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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍 收 汁时盖上锅盖焖。