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区6

　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。