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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，放两 勺油，待油六

成 热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火  煲一 个半小时，下盐 调
味即可品 
尝。