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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右  。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时
候加入盐，翻炒  均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。