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做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出 后用 清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。 锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半
掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。