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　　   做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。