波多久久 91
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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。
煮 沸瓦煲里 的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲
一个半小时
，下盐调味即可品 尝。