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幕操操乐

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大 火

煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。